Jamones Fabeiro

Jamón de Bellota 50% Ibérico Salamanca 2017 - 8,5 kg.

Posibilidad de lonchear el jamón con corte a chuchillo, envasado al vacio con huesos y puntas. Se obtienen un 35% de peso total de la paleta en sobres de unos 100 gr. aproximádamente. Joya de la gastronomía salmantina y, por extensión, de la española, el jamón ibérico de bellota se caracteriza por sus vetas de grasa infiltradas en el músculo. Vetas de color blanco, oscilando hacia un ligero amarillento, producto de la particular capacidad del cerdo ibérico de almacenar parte

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